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    首页 | 新闻广场 | 中国乒坛称雄的"秘密武器"

    中国乒坛称雄的"秘密武器"

     

    
            日本营养学家:
              中国称雄乒坛“秘密武器”:麻婆豆腐 
    
    
      (大阪新华电)日本一位营养学家说,川菜麻婆豆腐等食品是中国乒乓球选手在赛场上制胜的“秘密
    武器”。
    
      昨天出版的《日本体育》报刊登了日本营养学家齐冈明子的一篇专栏文章,说中国选手称雄乒坛可能
    靠的麻婆豆腐。
    
      日本人很喜欢吃麻婆豆腐,任何一家超级市场中都卖工厂制作的麻婆豆腐半成品,但日本人做这道菜
    的工艺较复杂,不像真正的川菜麻婆豆腐,做起来很简单。
    
      文章说,中国选手和瑞典的沃尔德纳等选手成为日本报纸关注的对象。中国选手取得了出色的成绩,
    很多人都在思考中国运动员为何制胜?可能是麻婆豆腐一类的食品起了很大的作用。
    
      这位专家分析,这些乒坛强手到日本后要训练、比赛,每天的运动量大增,食欲减退,有的还吃不下
    饭。由于体力消耗太大,体内各种营养素大大减少,形成营养不足的状态,其中的蛋白质和溶水性维生素B
    群、维生素C等营养素减少更多。
    
      蛋白质是可以在体内储存的,但摄取太多却消耗不掉,就会变成脂肪存积在体内,这样就不利于运
    动。而溶水性维生素B群、维生素C等会随着尿流失,不能较长时间存储在体内。
    
      齐冈明子说,人在食欲减退时,最适合吃那些易消化的、蛋白质和溶水性维生素B群、维生素C等含量
    高的食品,也就是用豆腐制作的食品。
    
      因此,她认为:中国运动员强大,是因为有麻婆豆腐一类食品的支持。这些食品中掺了香油、猪肉、
    鸡肉和大葱等,对激烈运动消耗大营养缺乏的运动员最适合。吃这样的食品,可以增强体力,在比赛中有
    较好的临场效果。正因为如此,中国选手才强劲有力。 
    
    
    

     

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