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    首页 | 散文随笔苑 | 闲话周作人与美食

    闲话周作人与美食

     

              闲话周作人与饮食
     
     
       随便翻翻周作人的著述,其中有关饮食的文字林林总总,大有可观。关于吃饭与筷子、喝酒与酒友,
    关于鱼、蟹和味之素,关于臭豆腐、油炸鬼和端午节,关于苦茶、盐松树和北京的茶食,关于梅子、菱角
    和故乡的野菜,等等等等,颇有些清新隽永、别出心裁的妙论,而他的饮食趣味,亦有值得一书的独到之
    处。
        早年留学日本时,周作人从普通人的日常生活习惯敏锐地看到日本文化的某些神韵,则使他还来了能
    言而有信的喜悦。而每日的吃食,则使他加深了对日本文化的认同感和亲切感,周作人幼年时代对“简单中
    有真味”的乡间生活方式就已习以为常,来日本后相当清苦的寄宿生活恰好与他形成了一种默契,每天早上
    两片面包加黄油,中午和晚上两餐饭,萝卜、竹笋而外,绝少肉食,偶尔吃到是猪、牛肉和鸡,羊肉则无
    处买,鹅、鸭也极不常见。中国留学生到日本,吃到日本饭菜不常见。中国留学生到日本,吃到日本的菜
    那么清淡,没有油水,常大惊小怪,周作人却不以为苦,倒觉得这有别一种风趣,他说:“吾乡穷苦,人民
    努力日吃三顿饭,唯以腌菜、臭豆腐、螺蛳为菜,故不怕咸与臭,” 
    
     
    

     

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