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世界科技杂志头条
作者： @ 2001-04-26
世界科技杂志头条
动物蛋白质影响骨骼
美国研究人员对1000多名年龄在65—80岁之间、患有骨质疏松症的白人妇女进行了饮食调
查，得出的结果是：从动物食品获取蛋白质的老年人，比从植物食品获取蛋白质的老年人更易骨骼损伤和
髋关节骨折。据分析，这种情况可能与动物食品酸含量高于植物食品有关，因为太多的酸影响骨骼健康。
据认为，减少动物蛋白质的摄入量并提高植物蛋白质的摄入量，便可减少老年人骨折的危险。（美国《生
物力学》4月号）
摄入适量硼有益健康
美国科研人员最近提出，有些疾病包括癌症可能是由于某些微量元素，比如硼摄入量不足所
致。研究人员根据世界卫生组织对6国饮食中硼含量的研究，出人意料地发现，随着硼摄入量的增加，前列
腺癌的发病率下降。研究人员解释说，发炎对抵御许多疾病非常重要，但若失控也会触发免疫链式反应，
如果身体不能关闭链式反应，就会导致组织破坏，而足够的硼可以阻止链式反应。但摄入大量的硼是有毒
的，因此研究人员建议每天食物中的含硼量不要超过2—3毫克，一杯葡萄酒、一把花生米足矣。（美国
《科学新闻》）
新型纳米管在美问世
美国研究人员最近开发出单层碳纳米管的棒状单晶体，每个单晶体由直径和空间螺旋特性相
同的纳米管构成的一个次序完美的阵列组成。研究人员称，这是人类首次用单层碳纳米管开发出次序如此
完美的材料。此前开发出的纳米管就像纠缠在一起的、次序混乱的席子。（美国《化学与工程新闻》）
恒星形成方式像山火
一位澳大利亚天文学家说，恒星形成的方式就像山火。它移动非常快，大约每年100万公
里，一旦烧完一块区域，它就必须继续前进到一个有更多可燃物的地方，否则就会熄灭。当一块星云在恒
星形成的过程中被耗尽时，恒星形成的过程就在临近的星云开始，这可能是由在附近爆炸的恒星发出的冲
击波触发的。（澳大利亚《澳大利亚科学》）
鸟类能够权衡风险
美国研究人员发现，面对食肉动物，鸟在决定是否冒险回巢喂食时，会权衡幼仔的数量和自
己幸存的可能性。这种行为甚至会根据一个具体的食肉动物摆出的威胁类型而变化。研究人员认为，鸟具
有认知能力，能对各种食肉动物做出不同的反应。（美国《科学》）
来源:光明日报 编审:浦玉生
