首页 >> 写作社区
从山村''玉女''到都市''佳丽'
作者：海登 @ 2001-05-06
从山村“玉女”到都市“佳丽”
海登
江淮地区叫做山芋，吴方言称番芋，山东人称地瓜，福建、广东人称作番薯，四川人称红苕，湖北人
称红薯，它的学名叫甘薯。甘薯是一种大众化的食品，在吃腻了山珍海味之后，我很喜欢吃山芋。
山芋来自何处，湛江人说最早由吴川人从越南引进，而福建人说是当地华侨从菲律宾吕宋岛带回。广
西西部一个老人之乡，这里的长寿老人有一个特点，就是喜食山芋，且每日三餐都有它。山芋呈碱性物
质，鸡鸭鱼肉都是酸性物质，酸碱中和，可维护血液的酸碱平稳，有益健康。
某日，我到菜市场去买一些小山芋。
村妇说，这个小山芋放在微波炉一烤好吃呢!
我问：烤几分钟。
她笑了，嘿嘿，我也只是听人家说的，有的人常到我这儿来买。
因为我的经验，大山芋是很难烤熟，半生不熟则更难吃，所以小山芋买来试试，不想这位村妇，还真有点
洞悉顾客心理的先见之明。
山芋才六毛钱一手，将山芋洗尽，放入保鲜袋，置于微波炉内，微６分钟即可。初山芋太烫，等其凉
一下，到温和时，这时食用，美极！
小时候吃山芋，也喜。只是－－那年头也吃过山芋干，在贫穷时吃的，也能果腹，但是低档的食物。
如今的山芋已经提高它的档次了，它已进入高档宾馆的宴席，成为保健食品。在高档宾馆如吃自助餐，有
山芋我必选山芋吃。至于山芋的吃法现在是多种多样，如四川的红苕泥，黄红油亮，甜香可口；陕西的红
苕丝，酸辣脆嫩，风味别致；美国的烤薯片，均成为名闻遐迩的地方风味小吃。山芋，你再刮目相看，她
俨然是从一个山村玉女变成了都市佳丽。
智慧城制造2001.5.6
