作者：望海 @ 2002-06-11
戏说龙虾
有些生物是很有趣的，乃至说不清它的来龙去脉。就说龙虾吧，20世纪70年代才开始出现在中国大
陆，比如在盐城这块土地上。
据扬子新闻介绍，龙虾，其实是一种舶来的水生动物，原来有个学名，叫“克氏螯虾”，老家在大洋彼
岸的美国。到了1918年，不知为什么从美国引入日本，半个多世纪前，据说是随着日本的进口木材到了中
国大陆。后来所谓“龙虾”的叫法是食龙虾者观其形而冠以的“美名”。
龙虾的势力真正“扩张”到江苏盱眙县，是上个世纪的70年代。当时，龙虾的数量迅猛增加，加之其
喜好掘洞，对农田水利设施危害严重，盱眙人曾经想方设法进行“围剿”，它却顽强地生存了下来。真正拿
它当“美食”也就是不到十年的事。如今，盱眙人不但喜食龙虾，还将龙虾加工成诸如“熟冻龙虾仁”、“调
味整肢龙虾”等“开袋就吃”食品，出口海外，要货大户便是美国。看来美国人对原产于本土的“克氏螯
虾”还很有亲切感，而且对中国人“龙虾”的叫法也默认了。
其实龙虾在出口是盐城市在全国之最，而盱眙县是做足了内贸的文章，比如建立龙虾节等等真让人开
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