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江淮一带的盐有的也称吴盐
作者:严业志 @ 2002-07-10
江淮一带的盐有的也称吴盐
江淮一带所晒制的散末盐称吴盐。此盐色白而味淡,古人食水果如杨梅、橙子之类,多喜佐以吴
盐,渍去果酸。唐宋诗词中每见之。唐李白《梁园吟》:“玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎如雪。持盐把酒但
饮之,莫学夷齐事高洁。”宋周邦彦《少年游》词:并刀如水,吴盐胜雪,纤手破新橙。”宋王应麟《玉
海.食货》:“唐肃宗初,第五琦请于江淮置租庸使,吴盐、蜀麻、铜冶皆有税。”宋吴文英《凤池吟》
词:“画省中书,半红梅子荐盐新。”
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