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食品这样搭配吃可预防疾病
作者：人民 @ 2005-11-08
温馨提示：食品这样搭配吃可预防疾病
要防治疾病，除了积极健身外，餐桌上也可以找到一些效果不错的“防病搭档”。
防中风：菠菜＋胡萝卜
美国一份研究报告披露，每天吃入一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一
份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53％，每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68％。这主要得益于胡
萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通从而防止中风。
防心脏病：苹果＋茶叶
一份涉及到805名男子长达5年的观察资料表明，饮食中的黄酮类物质主要来自于苹果、洋葱和茶叶，凡坚持
每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45％，吃1个苹果以上者则减少一半。
防胃癌：叶酸＋硒酵
英国医学专家最近宣布，叶酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶
酸和硒元素的“富矿”，不妨多吃。
防肠癌：谷物＋蔬菜＋红葡萄酒
美国癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生
的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的几率。
